Jag har en svag aning om att vi läste om smaksinnet för länge länge sedan

Jag förstår dock inte hur man kom fram till umami. Sött och surt och beskt och salt känns liksom allmänt känt, men hur fasiken fick man fram umami??

En bra fråga

Jag minns förr så köpte jag ren glutamat i asiatiska butiker

Tycker också det skulle vara spännande att höra hur man kom fram till  umami.

googlade lite så här kommer lite historik om Umami