Makrill...
Hälsa för mig är bland annat god mat och idag så fick vi tag i Spirr. Jag trodde säsongen var över men det är förmodligen sista gången i år.
(Spirr är vad småmakrill kallas på Västkusten och de är då verkligen små c.a 10-15 cm.)
Dessa helstekes i smör med stuvning på hemmaodlad mangold med potatis och lingon till. Mums.
Jag blir så lycklig…
/Maria
Åh, makrill som är så gott! Speciellt rökt med vitlök på baguette.. 
Håller med om att god mat är viktigt för hälsan!
Med vänliga hälsningar
Chess
Makrill är det sådant som finns på burk med någon röd sås? (Förstår att det finns utan också)
Har nog aldrig smakat det faktiskt!
#2 Ja, det är makrill du tänker på. Jag tycker dock att makrill på burk inte är vidare gott.
Med vänliga hälsningar
Chess
#2 Men käre nån, då har du verkligen missat något
Men även den här ljuvliga Spirren kan vara svår att få tag på för oss Västkustbor.
/Maria
Har aldrig hört talas om Spirr. Men gillar makrill i alla dess former.
// Anders...f.d. 890-3 .....och fortfarande batteridriven!
#3 Okej då är det inte konstigt att jag inte smakat makrill, med tanke på doften! Har bara känt doften av makrill på burk. x)
Makrill är ju så gott. Både stekt och inkokt med god potatis och min mammas goda dillsås som var så härligt sötsur, (eller hur jag nu ska förklara det,)
Ha en bra dag! Mongu.
Värkdrabbad som kämpar att bli värkmästare över min kropp. För att kunna se ljust på livet!
#7 Det var ganska vanligt förr tror jag med den där härliga sötsura såsen till. Min svärfar gör en jättegod sådan.
/Maria
Då vet du vad jag menar den är bara så god.
Ha en bra dag! Mongu.
Värkdrabbad som kämpar att bli värkmästare över min kropp. För att kunna se ljust på livet!
![[SvenA]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
Även rökt makrill är gott då helst nyrökt
#10 Jag har en liten rök hemma och när makrillen är klar och ljummen så är den helt underbar.
/Maria
Hittade ett recept på Spirr
8 st pinfärska spirrar (småmakrillar)
6 st färskpotatisar, kokade och delade
1 st finhackad lök
2 dl fiskbuljong
2 dl gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk)
0.5 msk ättika (10%)
färska spenatblad
fina primörmorötter, förvällda
finhackad dill
1 1 msk socker
salt
peppar
olja
smör
mjöl
ströbröd
Gör så här
1. Snitta fisken. Rulla i mjöl uppblandat med lite ströbröd. Lägg lite olja och smör i en panna. Fräs fisken gyllenbrun. Ta upp fisken och håll varm.
2. Häll bort det mesta av fettet ur pannan och tillsätt lite nytt smör. Lägg i löken och fräs en aning. Häll i fiskbuljong och gräddmjölk. Smaka av med socker, ättika, salt och peppar. Tillsätt potatisen och dillen. Låt puttra ihop. Vänd ned spenatblad och morötterna just innan servering.
3. Lägg upp fisken på ett vackert fat, häll på såsen och toppa med en dillkvist.
Jag ska tillägga att detta är Mannerströms recept.
I Göteborg har vi fotbollslaget GAIS som också kallas Makrillarna och jag googlade och såg att de hade ett barnlag som kallas Spirrarna. Lite roligt tyckte jag
/Maria
Starta ny diskussion